Patrimonio Dulce
Historia del Dulce de Leche en la Alta Pastelería
Desde las pailas coloniales de cobre hasta la cocina molecular contemporánea: el mito y la realidad del ícono argentino.
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Revista Pastela & Artículos
Reflexiones sobre la cultura dulce rioplatense, técnicas de vanguardia e historias de impacto social.
