Nuestra Historia y Filosofía
Una visión que une la elegancia gastronómica rioplatense con la responsabilidad social y el respeto por los ingredientes puros.
Una visión que une la elegancia gastronómica rioplatense con la responsabilidad social y el respeto por los ingredientes puros.
Initiate for Impact nació del deseo de rescatar el patrimonio pastelero de Argentina y darle una dimensión ética y solidaria. Fundada por un colectivo de maestros pasteleros y apasionados de la gastronomía en el barrio porteño de Recoleta, nuestra casa combina técnicas tradicionales de fermentación natural con conceptos contemporáneos.
Creemos que la verdadera excelencia culinaria se logra respetando los ciclos de la naturaleza y honrando el trabajo de quienes cultivan la tierra. Por eso, colaboramos directamente con productores orgánicos de Mendoza, la Patagonia y la pampa húmeda.
Principios fundamentales que definen cada una de nuestras recetas y acciones diarias.
Seleccionamos harinas agroecológicas, manteca pura de tambo de pequeña escala y frutas estacionales recolectadas a mano.
Financiamos becas completas de formación profesional para jóvenes apasionados por el oficio dulce.
Empaques 100% compostables, cocina con política de desperdicio cero y eficiencia en el uso de energía.
Precisión técnica, equilibrios de dulzor ajustados al paladar contemporáneo y acabados estéticos sofisticados.